Évora-Menü

Paio vom schwarzen Schwein
Torresmos do Rissol
Iberischer Schinken
Röstkäse mit Oregano
Butterkäse
Schafskäse
Oktopussalat
Leitão à S. Cristóvão
Rogensalat
Pfeffersalat
Spanferkelkroketten
Spanferkelrissóis
Gegrillte Champignons
Pilze mit Knoblauch
Rührei mit Spargel
Rührei mit Spargel
Rührei mit Farinheira
Brot
Butter
Quileier
Oliven

Pommes Frites
Gebratenes Gemüse
Tomaten-Migas
Spargel-Migas
Migas à Alentejana
Kleiner Salat
Großer Salat
Reis

Octopus à Lagareiro
Bacalhau à Park
Migas de Bacalhau in Tarro
Seeteufelfilet mit Meeresfrüchtesoße

Ganzes Ferkel

Halbes Ferkel

In unserem Holzofen gebratenes Schwein
Spargel-Migas mit schwarzem Schweinefleisch Secretos
Tomaten-Migas mit schwarzem Schweinefilet vom Grill
Alentejo-Migas mit schwarzem Schweinefilet vom Grill
Schwarze Schweinefilet-Medaillons mit Knoblauch
Schwarze Schweinebacken im Ofen mit Kohl-Migas und Brot
Chief in unserem Holzofen gebraten
Picanha mit Bohnenreis und Ananas
Kalbsspieß
Kalbssteak vom Grill mit Flôr de Sal

Entenreis

Käsekuchen
Fidalgo
Pão de Rala
Conde das Alcáçovas
Honig und Nuss
Crememilch
Sericaia mit Elvas-Pflaumen
Schokoladenmousse

Farófias
Eierpudding
Gemischte Verkostung
Mango
Ananas
Kirschen
Erdbeeren
Melone
Obst der Saison
Obstmischung

Rissolgrieben (Kg)
Spanferkelkroketten
Spanferkelrissóis
Rührei mit Spargel
Rührei mit Farinheira

Käsekuchen
Fidalgo
Pão de Rala
Conde das Alcáçovas
Honig und Nuss
Crememilch
Sericaia mit Elvas-Pflaumen
Schokoladenmousse

Farófias
Eierpudding

Polvo à Lagareiro
Bacalhau à Park

Bacalhau Espiritual
Migas de Bacalhau no Tarro
Filet de Seeteufel mit Meeresfrüchtesauce

Ganzes Ferkel

Geschnitztes Ferkel

Halbes Ferkel

Halbgeschnitztes Ferkel

In unserem Holzofen gebratenes Schwein
Spargel-Migas mit schwarzem Schweinefleisch Secretos
Tomaten-Migas mit schwarzem Schweinefilet vom Grill
Alentejo-Migas mit schwarzem Schweinefilet vom Grill
Schwarze Schweinefilet-Medaillons mit Knoblauch
Schwarze Schweinebacken im Ofen mit Kohl-Migas und Brot
Chief in unserem Holzofen gebraten
Picanha mit Bohnenreis und Ananas
Kalbsspieß
Kalbssteak vom Grill mit Flôr de Sal

Entenreis